Bioproductie en zijn impact op mens en milieu

Vertrekpunt van dit boek is de primaire productie van plant en dier. Wat volgt is een historisch overzicht van de ontwikkelingen, de problemen en duurzame oplossingen voor het gebruik van levende organismen en de verwerking van deze grondstoffen tot voeding of andere bio-industriële toepassingen.

Bioproductie en zijn impact op mens en milieu toont aan hoe verschillende wetenschappelijke disciplines gebruikt worden in de levenscyclus van biologische grondstoffen. Het schetst een kader voor een maatschappelijk debat, enerzijds over de zin en onzin van economische, technische en ethische bezwaren bij de bio-productietechnologie, anderzijds over een duurzame milieuzorg met aandacht voor biodiversiteit.

Dit boek is een aanrader voor wie een brede wetenschappelijke interesse heeft voor de biologische processen op aarde en hun toepassingen. Het wordt ingezet als verplicht studiemateriaal in de opleiding tot academische bachelor in de bio-ingenieurswetenschappen.

Els Moyson is deeltijds docent en praktijklector aan de Expertisecel Onderwijsverstrekking en -ondersteuning van de faculteit Bio-ingenieurswetenschappen van de KU Leuven. Zij is actief betrokken bij de onderwijsontwikkeling en -implementatie van de bacheloropleiding.

Dit boek kwam tot stand op initiatief van de Onderwijscommissie van de Bachelor Bio-ingenieurswetenschappen van de KU Leuven.